きのこ狩り

千葉できのこの研究している吹春さんと市原植物研究会の方々ときのこ狩りに行ってきました

 

吹春さんは野生のキノコの本も出版されていて超詳しいです。

 

 

きのこは深いです。

 

苦みのある雷鳥に同じく苦みのあるウラベニホテイシメジいいね〜

 

モミタケとタマゴダケは地鶏と前菜に

 

バカマツタケは鹿のコンソメに合うだろうな

 

想像は膨らみます

 

なんと千葉では国産のトリュフが獲れるらしいです

 

楽しみです

 

Byシェフ