朝夕はめっきり涼しく秋色が濃くなる今日この頃
ジビエの季節が着々と近ずいてまいりました。
９月２５日（金）２６日（土）２８日（月） ３日間限定
雷鳥と野生キノコ、秋ジビエのスペシャルコース開催します！
私がこの日のために山できのこを採りに行きます。
ただいま高麗キジも熟成中です。
皆様お待ちしております！！
～初秋ジビエのコース～
アミューズ
高麗キジのコンソメ～３週間熟成～
山鶉と野生の茸、ナッツのテリーヌ
雷鳥とフォアグラ、秋トリュフのパイ包み焼き サルミソース
山葡萄のグラニテ
和栗のクリームブリュレ
¥１２，０００
料理に合わせたペアリングワインもご用意する予定です。
