初猟 初猟 撃って手にした瞬間の温もりに料理人としての責任を感じる。 ジビエだけでなく海の食材や山の食材は無限ではない。 料理人は常に食材に感謝と敬意を払い美味しい料理を作らなければならない。 この後も自然の恵みを頂き、雉…続きを読む
Salon de Lature 〜2ed season〜 Salon de Lature 〜2ed season〜 11月28日(土曜日) LATURE１年ぶりのイベント。 LATUREのパティシエ橋本の冬の新作デザートコースとペアリングドリンクをお楽しみ頂ける”Salon d…続きを読む
