2017年05月

  陽気も暖かくなり夏に向かってまっしぐらですね. LATUREでは最近前菜でジビエのタルトを作ってます。 中身は蝦夷鹿、月の輪熊、日本、フォアグラなどなど 以前から作っていたパテアンクルートの進化系です。 生…

    春のきのこ　モリーユ茸、ジロール茸 京都の白子竹の子 フランス産ホワイトアスパラ 春限定　濃厚なキジの卵     もうそろそろ終わり　つくし 短い期間しか入らない海亀 藤の…

SALON DE LATURE  Vol.2を開催しました。 たくさんのご来店ありがとうございました。 夏にVol.3開催予定ですのでまた是非お待ちしております！   ベリーとホワイトチョコの球体。中…